主料:
胖头鱼头，
1个新鲜黄花菜，50克
辅料:
姜适量，
大葱适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
油适量鲜黄花鱼头汤的做法步骤
1.大葱切断，生姜切末
2.胖头鱼头一个对破开，锅内放油加热后把鱼头两面稍煎一下
3.加水500ml，大火烧开
4.将大葱段生姜放入锅中大火烧开，小火炖30分钟
5.新鲜黄花菜摘去芯，在盐水里侵泡30分钟，洗净沥干水分
6.30分钟后掉入黄花菜煮开
7.调入盐，胡椒粉即可
小窍门&温馨提示
1.新鲜黄花菜里含有秋水仙碱主要存在花蕊上，所以把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。然后再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟
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